2011年02月 アーカイブ
2011年02月に投稿した記事一覧。新着順。
明日、３月１日〜１年間 村上どんぶり合戦の開催されます。 当店のどんぶりです。...
Posted at 2011/02/28
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とき鯖を三枚におろした所、脂でピカピカ光ってます。 ...
Posted at 2011/02/26
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1.2kgのとき鯖です。 ...
Posted at 2011/02/26
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佐渡産の南蛮海老です。 ...
Posted at 2011/02/25
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展示会へ行く前に築地で腹ごしらえ 写メの握り寿司はカマスです。 ...
Posted at 2011/02/23
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昨日、東京ビッグサイトで開催されているHCJ展示会へ行って来ました。 ...
Posted at 2011/02/23
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グルーポンのクーポン様のお寿司21種類当店食べつくしのお寿し全部のせです。 ...
Posted at 2011/02/21
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たらば蟹の脚の盛合せです。 ...
Posted at 2011/02/20
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約１kgの金目鯛で三枚におろしみは湯引きします。 ...
Posted at 2011/02/18
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粟島産の真鱈で腹の中に白子が沢山詰まってました。 ...
Posted at 2011/02/17
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先程のエイを煮付けにしました。 縁側は脂が乗ってトローリって感じです。 ...
Posted at 2011/02/16
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粟島産のエイです。 刺身も出来ますが煮付けでいただきます。 ...
Posted at 2011/02/16
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特上すし三人前です。 ...
Posted at 2011/02/14
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〆鯖と甘エビの刺身です。 ...
Posted at 2011/02/09
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800gの鯖です。 身が厚く脂乗りも良い鯖です。 ...
Posted at 2011/02/07
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800gのアイナメで皮を軽く炙るととても香ばしく旨みがまします。 ...
Posted at 2011/02/05
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のど黒一夜干しの完成です。 ...
Posted at 2011/02/04
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約400gのど黒を干しています。 ...
Posted at 2011/02/04
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めじなをおろした状態で包丁にはめじなの脂がべっとり付いてました。 ...
Posted at 2011/02/03
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めじなは磯魚?です。 ...
Posted at 2011/02/03
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モブログに変更の為前回更新できなかったブログです。 サヨリを酢で〆て酢から上げ...
Posted at 2011/02/02
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本鱒です。 非常に脂が乗り美味しいとお客様から大変好評でした。 ...
Posted at 2011/02/02
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