2011年03月 アーカイブ

2011年03月に投稿した記事一覧。新着順。

お米

東日本大震災による被災地の皆様に心よりお見舞い申し上げます。 当店として可能な...

Posted at 2011/03/19

東日本大震災による

東日本大震災による被災地の皆様に心よりお見舞い申し上げます。 ...

Posted at 2011/03/14

鮭親子丼

ランチメニューの鮭親子丼 ￥1200円 人気メニューの1つです。 ...

Posted at 2011/03/11 コメント(1)»

グルーポン

グルーポンのクーポン様のお寿司21種類 ＋大洋盛 1本付かソフトドリンク＋アイ...

Posted at 2011/03/09

燻製

燻し上がりの状態です。 ...

Posted at 2011/03/08 コメント(1)»

燻製

村上牛もも肉、津軽鳥笹身、のど黒を燻製にする前に下味にトリュフ塩を振り一晩置い...

Posted at 2011/03/08

ワラサ

約4kgの天然ワラサです。 鰤に比べれば脂の乗りは薄いですがあっさりした味わい...

Posted at 2011/03/07

燻製の完成

先程のネタを燻して燻製の完成です。 実食 口の中に香ばしい香りと魚の旨みが広が...

Posted at 2011/03/05 コメント(1)»

燻製前の干魚

今日の燻製用の魚は柳鰈一夜干しと塩引き鮭にのど黒の一夜干しにピリ辛ソーセージを...

Posted at 2011/03/05

燻製の完成

先程のネタを燻して燻製に仕上げた状態です。 酒の肴にはもってこいです。 ...

Posted at 2011/03/04 コメント(1)»

燻製前

本鱒、カワハギ、ヒラメの燻製にする前の状態です。 ...

Posted at 2011/03/04

?鱒

本鱒(さくら鱒)の焼き上がりです。 焼けてくると脂が滴り落ちる程の脂が乗った美...

Posted at 2011/03/03 コメント(2)»

カマス

カマスの皮目を炙って叩きにして塩でいただきます。 ...

Posted at 2011/03/01

カマス

約250gのカマスです。 炙って握り寿司でいただきます。 ...

Posted at 2011/03/01

寿し銭

寿し銭

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