2011年11月 アーカイブ

2011年11月に投稿した記事一覧。新着順。

鮭

7kgの鮭を塩引き鮭にします。 腹をだして血合を取り水で洗って 塩をすり込みま...

Posted at 2011/11/30

越後すし丼

越後すし丼です。 日本海の地魚を主に魚醤で味わう丼です。 ...

Posted at 2011/11/29

のど黒

のど黒一夜干し ご注文頂いたお客様に本日発送 いたしました。 ...

Posted at 2011/11/28

さば

佐渡産のさばです。 ...

Posted at 2011/11/21

本マグロ

先程のマグロのほほの身の握りすし です。程よく脂が乗っていて身はし まっていて...

Posted at 2011/11/19

本マグロ

マグロのほほの身です。 ...

Posted at 2011/11/19

ワラサ

石川県産の4.1kgのわらさです！ ...

Posted at 2011/11/18

鮭

秋田産の6.2kgの鮭です。 塩をして塩引き鮭にします。 ...

Posted at 2011/11/14

ヒラメ

秋田産の天然活けヒラメを活け〆しました。 ...

Posted at 2011/11/12

いくら

先程の筋子をほぐして、いくらに した物です。 ...

Posted at 2011/11/11

筋子

青森下北半島産の筋子です。 ...

Posted at 2011/11/11

サザエ

佐渡産のサザエです。 歯ごたえと磯の香りを味わえます。 ...

Posted at 2011/11/08

寿し銭

寿し銭

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