こごみとしいたけの炒め物
こごみ（山菜）としいたけを醤油とごま油で炒めました。
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2010年05月 アーカイブ
2010年05月01日
2010年05月03日
バジルソースのパスタ
去年の夏にバジルを収穫して作ったソースを冷凍保存していました。そのソースを使ってパスタを作りました。盛り付けの時にパスタの上に松の実とチーズを掛けました。
2010年05月04日
カレーライス
豚肉のカレーライスです。リンゴを摩り下ろして入れました。辛味がまろやかになって美味しいです。
2010年05月06日
塩引き鮭と野菜炒め
塩引き鮭と、付け合わせに、豚肉、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、もやしの野菜炒めを添えました。
2010年05月07日
鶏のから揚げ
鶏のもも肉をにんにく、生姜、醤油に漬け込み、片栗粉を付けて揚げました。
2010年05月08日
うどん
鶏肉を入れたので、鶏肉から出汁が出ました。三つ葉も入れたので、香りがあって美味しいです。
2010年05月10日
筍ご飯
筍、松の実、帆立の貝柱を入れて、ご飯を炊きました。鶏肉、筍、にんじん、高野豆腐を煮物にしました。
2010年05月13日
焼きそば
塩焼そばを作りました。豚肉、にんじん、ピーマン、もやし、キャベツを塩、コショウして炒めました。そこに焼きそばの麺を入れて、塩焼そばの素を少し入れて炒めました。
2010年05月15日
筍と豚肉のパスタ
にんにくと唐辛子をオリーブオイルで炒めます。唐辛子とにんにくを取り出して、豚肉と筍と炒めます。そこにパスタの煮汁を少し加えて、茹であがったパスタと筍、豚肉、最初に炒めた唐辛子とにんにくを混ぜ合わせて、塩、こしょうをして味を調えます。盛りつけて出来上がりです。
煮物
筍の煮物です。筍、にんじん、かぶ、鶏のもも肉を入れて炊きました。
2010年05月17日
野菜炒め
豚肉、筍、にんじん、キャベツ、しめじ、ピーマンを、塩、こしょう、醤油を入れて炒めました。
2010年05月18日
麻婆なす
ひき肉となすを炒めて、豆板醤と唐辛子で辛味をつけました。
2010年05月21日
煮物
身欠きにしんと筍の煮物です。醤油で味付けしました。盛り付けの時に、山椒の葉を刻んで上にのせて頂ました。
2010年05月22日
野菜スープ
ハーブ入りソーセージとにんじん、玉ねぎ、かぶ、筍、しめじ、あおさを入れたヤサイスープです。コンソメ、塩こしょうで味をつけました。
2010年05月24日
野菜炒め
豚肉、ピーマン、なす、筍、しめじの野菜炒めです。仕上げにごま油を入れました。
2010年05月27日
鮭のスープ
塩引き鮭のあらをスープにしました。しょうがを入れて臭みを取りました。にんじん、筍、じゃがいも、ねぎ、大根を入れて、塩味のスープです。
2010年05月28日
鮭のクリームソースのパスタ
塩引き鮭としめじ、しいたけ、さやいんげんをオリーブオイルで炒めます。そこに、茹で汁と生クリームを入れて、とろみが出るまで煮ます。
2010年05月29日
フライ
エビフライと付け合わせにピーマンの素揚げです。
2010年05月30日
オムレツ
ひき肉、玉ねぎ、さやいんげん、にんじんを塩こしょうで炒めて、卵2個に醤油を少し入れて溶いて、フライパンに薄く伸ばして焼きました。そこに先に炒めた野菜を入れて、卵で包みました。
2010年05月31日
カレーライス
牛肉のすじ肉とにんじん、玉ねぎ、じゃがいもの入った辛口のカレーライスです。
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