ラーメン
醤油らーめんです。
にんじん、きゃべつ、ピーマン、もやしを炒めます。
麺を茹でます。
どんぶりに麺を入れて、野菜をたっぷりとのせて、スープを掛けます。
その上に肉を盛りつけます。
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2010年08月 アーカイブ
2010年08月01日
2010年08月05日
鶏肉のソテーバルサミコソース和え
鶏肉のもも肉を切り、塩コショウをして小麦粉を塗します。
フライパンにオリーブオイルを敷きにんにくを炒めます。
そこに鶏肉を炒めます。
火が通ったら、刻んだバジルを入れて、バルサミコを掛けます。
フライパンにオリーブオイルを敷きズッキニを焼きます。
皿に鶏肉を盛りつけて、付け合わせにズッキニを添えます。
2010年08月07日
ぶっかけうどん
なすとさつまいもを天ぷらにします。
薄焼卵を焼き千切りにします。
うどんを茹でて冷水で冷やします。
皿にうどんを盛り、なすとさつまいもの天ぷら、豆腐にトマトを盛りつけて、うどんの上に卵とのりをのせます。
焼きそば
ソーセージ、にんじん、玉ねぎ、ズッキーニ、しめじを炒めます。
そこに、麺を解して炒めます。
ソースの素を加えて炒めます。
皿に盛りつけます。
2010年08月09日
冷たいパスタ
フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクを入れて炒めます。そこにアサリを入れて酒を入れ蓋をして蒸します。
アサリに火が通ったら、なす、ズッキーニ、湯むきしたカットトマトを入れて塩コショウをして炒めます。
そこにカニ缶とバジルを入れます。
具は、冷めたら冷蔵庫で冷やします。
麺を茹でて、茹で上がったら水で洗い冷やします。
皿に麺を盛り、冷やした具を盛りつけます。
2010年08月10日
ゴーヤチャンプル
フライパンに油を敷き、ニンニクを入れて豚肉と酒を入れて炒めます。
にがうりを縦に半分に割り種を取って薄くスライスします。
にがうりを豚肉と一緒に醤油、塩コショウして炒めます。
そこに豆腐を入れて、溶いた卵を入れて炒めます。
最後にごま油を入れます。
皿に盛りつけます。
2010年08月12日
サラダそうめん
薄焼卵を焼き千切りにします。
トマトときゅうりを切ります。
ズッキーニとなすを1cmくらいの厚みに切り、フライパンにオリーブオイルを敷き焼きます。
そうめんを茹で水で洗い氷で冷やします。
皿にそうめんを盛り、上に卵、トマト、きゅうり、ズッキーニ、なす、ハムを盛りつけます。そこにめんつゆを掛けます。
2010年08月15日
鶏肉のササミのフライ
鶏肉のササミを小麦粉に塗し、溶き卵を付けてパン粉を塗します。
粉を付けたササミを油で揚げます。
付け合わせにトマトとサラダ、じゃがいも、にんじん、きゅうり、茹で卵、マカロニの入ったポテトサラダを添えました。
2010年08月17日
ピーマンとなす麻婆
フライパンに油を敷き、ひき肉を炒めます。
そこにピーマンとなすを入れて炒めます。
醤油、豆板醤、砂糖、ウスターソースを入れて味付けします。
片栗粉を水で溶いて、そこに入れます。
最後に少しごま油を入れます。
鉢に盛りつけます。
2010年08月20日
サラダそうめん
オクラを茹でて、刻みます。
薄くスライスしたにがうりを茹でます。
茹でたカニの身を解します。
ズッキーニをフライパンで焼きます。
トマトを切ります。
そうめんを茹で水で洗います。
皿にそうめんを盛りつゆを掛けます。その上にオクラ、にがうり、ズッキーニ、トマト、カニをのせて、薬味に刻んだ大葉と下ろした生姜をのせます。
夏野菜の炒めもの
ベーコンをフライパンで炒めます。
なす、ししとう、赤ピーマン、ズッキーニを入れて塩コショウをして炒めます。
皿に盛り付けます。
2010年08月24日
さばの味噌煮
さばを生姜、みりん、酒、みそを入れて煮込みました。
2010年08月25日
パスタ
ベイコン、赤ピーマン、ズッキーニをオリーブオイルとニンニクで炒めます。
そこに塩こしょうをしてコンソメを入れて炒めます。
最後に唐辛子を少し入れて、麺の茹で汁を入れます。
皿に麺を盛り、その上に炒めた野菜を盛りつけます。
2010年08月31日
かれいの煮つけ
かれいを焼いてから、醤油、酒、砂糖で甘辛く煮つけました。
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