前日に鯛のガラと昆布でだしを取り、しいたけ、塩、酒、醤油を入れて味付けします。
つゆを冷蔵庫に入れて冷やします。
塩引き鮭を焼きます。
大葉、みょうがを刻みます。
オクラを茹でて刻みます。
ご飯を水で洗います。
丼に洗ったご飯を盛り、鮭、オクラ、大葉、みょうが、海苔を上にのせて、冷やして置いたつゆを掛けます。
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前日に鯛のガラと昆布でだしを取り、しいたけ、塩、酒、醤油を入れて味付けします。
つゆを冷蔵庫に入れて冷やします。
塩引き鮭を焼きます。
大葉、みょうがを刻みます。
オクラを茹でて刻みます。
ご飯を水で洗います。
丼に洗ったご飯を盛り、鮭、オクラ、大葉、みょうが、海苔を上にのせて、冷やして置いたつゆを掛けます。