今日の逸品（一品） 焼きそば 2月１日
今日の一品は焼きそばです。
塩焼きそばを作りました。
豚肉、白菜、にんじん、ねぎ、しめじ、ピーマン、生姜、大葉を入れました。
大葉と生姜が、焼きそばの味を引き立てました。
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2011年02月02日
2011年02月03日
今日の逸品（一品） 肉料理 2月3日
今日の一品は肉料理です。
下茹でした、にんじん、里芋をバラ肉で包んで焼きました。
付け合わせには、木綿豆腐に片栗粉を塗して揚げたものに、しめじ、ウド、ねぎを加えて醤油、塩コショウ、ごま油を入れて炒めたものを添えました。
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2011年02月04日
今日の逸品（一品） 麻婆豆腐 2月4日
今日の一品は麻婆豆腐です。
豚ひき肉、豆腐、ねぎ、生姜、唐辛子、山椒の実、豆板醤を入れて作りました。
とても辛いですが、肉と豆腐の甘味が口の中に残って美味しです。
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2011年02月05日
今日の逸品（一品） 魚 2月5日
今日の一品は魚です。
マスを塩引きにしました。
脂がのっていて美味しいです。
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2011年02月07日
今日の逸品（一品） うどん 2月7日
今日の一品はうどんです。
とびうおのすり身の入っているうどんです。
つみれには、みそ、卵、生姜を下ろしたものを入れました。
野菜もたくさん入れたので、とても美味しいです。
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2011年02月08日
今日の逸品（一品） 魚 2月8日
今日の一品は魚です。
真タラのフライです。
タラは、鍋に入れても美味しいですが、フライにしても美味しいです。
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2011年02月10日
今日の逸品（一品） チャーハン 2月10日
今日の一品はチャーハンです。
牛肉と桜えびのチャーハンです。
にんじん、玉ねぎ、しめじ、卵も入れました。
ごま油の香り付けに少し入れました。
牛肉が旨味を引き出して美味しいです。
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2011年02月11日
今日の逸品（一品） そば 2月11日
今日の一品はそばです。
温かいそばです。
鶏肉、里芋、大根、冬菜、しめじ、しいたけを入れたそばです。
鶏肉からだしが出て美味しいです。
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2011年02月13日
今日の逸品（一品） 魚 2月13日
今日の一品は魚です。
粕汁です。
〆張鶴の大吟醸の酒粕を使いました。
塩引き鮭のガラを入れて粕汁を作りました。
寒いこの季節には、とても体を温めます。
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2011年02月14日
今日の逸品（一品） 魚 2月14日
今日の一品は魚です。
塩引き鮭を焼きました。
脂がのっていて美味しい鮭でした。
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2011年02月15日
今日の逸品（一品） ビビンバ 2月15日
今日の一品はビビンバです。
牛肉を甘辛く煮付けます。
もやし、にんじん、ほうれん草のナムルを作ります。
どんぶりにご飯を盛り、その上にもやし、にんじん、ほうれん草のナムルと牛肉を盛りつけて炒めたねぎを上にのせます。
よく混ぜて頂きます。とても美味しいです。
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2011年02月17日
今日の逸品（一品） カレーライス 2月17日
今日の一品はカレーライスです。
牛肉,にんじん、じゃがいも、玉ねぎを入れたカレーライスです。
いろんな種類のスパイスを入れました。
とうがらしも入れたので、かなり辛口です。
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2011年02月18日
今日の逸品（一品） 焼きそば 2月18日
今日の一品は焼きそばです。
餡かけ焼きそばです。
豚肉、にんじん、白菜、エリンギ、もやし、ピーマン、野菜たっぷりの焼きそばを作りました。
ごまの風味が効いて美味しく出来ました。
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2011年02月19日
今日の逸品（一品） ハンバーグ 2月19日
今日の一品はハンバーグです。
合びき肉を使ってハンバーグを作りました。
ソースに生クリームを入れたので、コクが出ました。
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2011年02月21日
今日の逸品（一品） うどん 2月21日
今日の一品はうどんです。
稲庭うどんでです。
コシがあって美味しいです。
豚肉、にんじん、ごぼう、もやし、エリンギ、ねぎ、野菜をたっぷりと入れました。
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2011年02月22日
今日の逸品（一品） 肉 2月22日
今日の一品は肉です。
鶏のささみをフライにしました。
肉の間に大葉と梅肉を挿んで揚げました。
脂が少ない肉なので、あっさりとしています。
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2011年02月24日
今日の逸品（一品） 魚 2月24日
今日の一品は魚です。
にしんの塩焼きです。
鱗がピカピカで新鮮でした。
小ぶりですが、脂がのっていて美味しいです。
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2011年02月26日
今日の逸品（一品） 魚 2月26日
今日の一品は魚です。
塩引き鮭の焼き魚です。
脂がのっている鮭だったので、とても美味しいです。
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2011年02月27日
今日の逸品（一品） 魚 2月27日
今日の一品は魚です。
赤魚の煮付けです。
醤油、みりん、砂糖で煮ました。
白身ですが、脂ものっていておいしいてす。
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2011年02月28日
今日の逸品（一品） カレーライス 2月28日
今日の一品はカレーライスです。
和牛のテールを使ってカレーを作りました。
圧力鍋で煮込んだので、肉が柔らかくなりました。
コクがあって美味しいカレーライスが出来ました。
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