今日の逸品（一品） 酢鶏 3月1日
今日の一品は酢鶏です。
鶏ムネ肉、かぼちゃ、ししとう、エリンギ、玉ねぎ、さつまいもを使って酢鶏を作りました。
野菜は一度素揚げをします。
鶏肉は、塩コショウをして片栗粉を付け揚げます。
野菜、肉を炒めて酢、塩麹で味付けしました。
彩もきれいで美味しく出来ました。
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2012年03月01日
2012年03月05日
今日の逸品（一品） 焼きそば 3月5日
今日の一品は焼きそばです。
餡かけ焼きそばです。
豚肉、白菜、ピーマン、ねぎ、しいたけ、エリンギ、生姜、ニンニクを使って、塩麹、だし、コショウで味付けしました。
生姜が効いていて美味しいです。
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2012年03月08日
今日の逸品（一品） ビビンバ 3月8日
今日の一品はビビンバです。
もやし、アスパラナ、しめじのナムルを作ります。
牛肉の代わりに豚肉を使って味付けして焼きました。
それぞれの具をご飯（新潟産コシヒカリ）にのせて頂きます。
とても美味しいです。
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2012年03月12日
今日の逸品（一品） パスタ 3月12日
今日の一品はパスタです。
マスのクリームパスタです。
小麦粉、牛乳、バターを使ってクリームソースを作り、焼いたマスを入れました。
ソースは少し固目でしたが、味はとても美味しいです。
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2012年03月15日
今日の逸品（一品） 魚 3月15日
今日の一品は魚です。
塩引き鮭を焼きました。
深干ししたので、少し塩辛くなりました。
脂がのっていたので旨味があって美味しいです。
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2012年03月21日
今日の逸品（一品） 野菜炒め 3月21日
今日の一品は野菜炒めです。
豚肉、にんじん、キャベツ、ピーマン、玉ねぎ、エリンギを塩麹で炒めました。
野菜と麹の甘味でとても美味しい野菜炒めが出来ました。
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